Nicolas Joly Clos De La Coulée de Serrant 2011

Il Savennières Coulée de Serrant è uno dei vini bianchi più straordinari e irripetibili di Francia, nato da un vigneto che porta in sé quasi novecento anni di storia ininterrotta. Il Clos de la Coulée de Serrant è una denominazione a sé stante, un monopole di 7 ettari che la famiglia Joly custodisce con rigore e devozione assoluta, piantato per la prima volta dai monaci cistercensi nel 1130 su pendii ripidi affacciati sulla Loira. Un luogo che non ha bisogno di paragoni: esiste una categoria a parte, e questo vino ne è l'espressione più pura. Il terroir è il vero protagonista: suoli di scisto rosso e quarzo, profondi e drenanti, capaci di trasmettere al Chenin Blanc una mineralità tagliente e una tensione che pochi bianchi al mondo sanno eguagliare. Le viti, alcune delle quali superano gli ottant'anni di età, affondano le radici in questa roccia antica con rese ridottissime, restituendo uve di concentrazione rara.