Mermaid Gin Small Batch

Il Gin Mermaid è un London Dry Gin artigianale e realizzato sull’isola di Wight da 10 botaniche naturali differenti, provenienti principalmente da quest’isola. Il suo sapore è fresco e secco, con note marine e speziate. Anche il packaging è particolare perché simboleggia il mare e le squame della coda di una sirena. Questo perché una delle botaniche utilizzate è proprio il rock samphire, il finocchietto marino, conosciuto anche come “bacio della sirena”. L’azienda è conosciuta sull’isola per la sua attenzione alla sostenibilità ambientale e agli aspetti etici delle aziende fornitrici.
Dopo una lenta distillazione il Gin Mermaid viene fatto riposare per sette giorni affinché tutti i sapori e gli aromi botanici si sposino insieme, quindi tagliando con acqua di sorgente dell’isola di Wight prima dell’imbottigliamento.