Experimental Drouin Savanna Angels 17 ans

Al naso si sviluppano note di vaniglia e pralina, che evolvono poi verso sentori di muschio e frutta secca.Al palato è intenso, elegante, caratterizzato da note speziate.Nel finale, al palato si percepiscono aromi di zucchero di canna e mela cotta.Gradazione alcolica: 47,5% vol.La linea Experimental di Christian Drouin ha esplorato diverse importanti regioni produttrici di rum, come Giamaica , Barbados , Martinica e Trinidad e Tobago . Questa volta, abbiamo scelto di concentrarci sull'isola di Réunion e sulla sua rinomata distilleria Savanna .Attiva dal 1870, la distilleria Savanna produce rum di grande carattere e dai profumi intensi, rum agricoli e rum tradizionali. È proprio con la più leggera di queste tre categorie che abbiamo deciso di lavorare, scegliendo per questa nuova edizione della gamma Experimental di Christian Drouin botti che in precedenza contenevano rum tradizionali invecchiati dai 9 ai 14 anni.Per questo matrimonio, abbiamo scelto un Calvados Pays d'Auge di 17 anni, già ricco e corposo, caratterizzato da note di mela tostata.Il calvados ha poi trascorso dai 6 ai 9 mesi in queste vecchie botti della savanna .È stato con Savanna che abbiamo sperimentato per la prima volta l'invecchiamento in botti di rum nel 2009. Ricordo ancora l'insieme di spezie che quelle botti conferivano al whisky. È stato quindi naturale per noi riproporre questa combinazione. Sono particolarmente lieto di vedere come gli aromi del rum si siano integrati con il Calvados per creare un Calvados davvero espressivo.” –
Guillaume Drouin